2026年春季学期伊始，为切实守护广大师生饮食安全与身体健康，我校迅速行动，以更高标准、更严要求全面落细落实校园食品安全“六个一”工作措施。通过召开现场办公会、开展人员培训、落实陪餐制度、组织环境清洁、严格进货查验及强化应急机制检查等六大行动，全力筑牢校园食品安全防线，用心守护师生“舌尖上的安全”。

 

现场办公“零距离”，“开学第一课”在食堂

 

开学前夕，我校校领导将办公桌“搬”进了食堂后厨，亲自主持召开食品安全现场办公会。从食材储存库到加工操作区，从餐具消毒间到配餐窗口，逐一检查关键点位。“冰箱温度是否达标？”“留样记录是否规范？”他边看边问，现场研究解决食堂硬件设施维护、菜品保温等实际难题。我校严格落实食品安全主体责任，按要求配齐配强食品安全总监和食品安全员，并组织专项培训考核，确保“日管控、周排查、月调度”机制在学校落地见效，让食品安全责任层层压实、环环相扣。

 

  

 

✫我校陈生校长召开安全现场办公会

 

为提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范水平，开学前，我校组织全体食堂从业人员开展食品安全业务培训。培训聚焦食品加工操作规范、个人卫生要求、食品留样制度等内容，特别针对新入职人员强化岗前培训，确保全员持有效健康证上岗。针对人员更换、业务流程变化等风险点，学校还开展操作规范再教育，严防因操作不熟引发安全隐患，从源头上保障食品加工安全。

 

✫食堂从业人员在进行培训

 

 

陪好“第一餐”，与学子共话新期望

 

开学第一天，我校王健书记、陈生校长与同学们一同走进食堂，陪好开学“第一餐”。他们与学生同餐同食，认真记录就餐情况，及时收集反馈意见，并将发现问题纳入整改清单。与此同时，学校还邀请学生家长代表参与陪餐，向家长介绍学校食堂工作情况，宣传食品安全管理措施，争取家长的支持与监督。通过“双陪餐”机制，学校与家庭之间搭建起沟通的桥梁，营造了共同关注、共同参与校园食品安全的良好氛围。 

 

 

 

✫我校王健书记、陈生校长与同学们共同进餐

 

环境清洁“无死角”，营造安心就餐环境

 

开学前，我校食堂工作人员对食堂环境进行了全方位“大扫除”。从操作间到备餐间，从仓储区到就餐区，工作人员对地面、墙壁、设施设备进行全面清洁消毒与通风换气。同时，对库存食材进行盘点清理，杜绝过期、变质食品流入餐桌；全面检修维护消毒柜、留样柜、冷藏冷冻设备，确保正常运转；严格落实“三防”措施，做好有害生物防治工作。干净整洁的食堂环境，为师生们提供了安心的就餐保障。

 

  

✫食堂工作人员在大扫除

 

进货查验“严把关”，守好食材入口第一关

 

严格把控食材采购关是保障食品安全的重要环节。开学前，我校严格执行进货查验制度，查验供货商资质，索取进货票据、证明文件并建立台账记录，确保食材来源可追溯、质量有保障。原料、半成品、成品分类存放、隔墙离地，严格控制温湿度，遵循先进先出原则。特别值得一提的是，我校严禁使用发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、霉变红薯、野生蘑菇、来历不明的野菜，并明确禁止采购预制菜进校园，从源头上杜绝安全隐患

 

 

应急机制“大体检”，筑牢安全最后防线

 

为有效应对食品安全突发事件，我校在开学前对食品安全应急响应机制进行了全面检查。结合实际情况，重点对食品安全突发事件报告流程、处置措施、舆情应对及投诉举报响应机制进行全面复盘，确保相关人员熟悉职责分工、牢记处置要求。同时，畅通师生家长投诉举报渠道，及时回应关切，接访即办，做到早发现、早报告、早处置。本学期，学校将结合实际组织开展应急实战演练或桌面推演，持续提升应急处置能力。

 

 

在落实“六个一”工作措施的基础上，我校将持续深化“校园餐”专项整治，进一步应用“学膳e管”智慧监管平台，规范高效落实食堂食材带量集采等工作，构建校园食品安全长效管理机制，为广大师生提供更加安全、健康、放心的餐饮服务，全力守护师生“舌尖上的安全”。

 

 

 

    撰稿：黄中秋

    拍摄：黄中秋  梁月安

    编辑：谢恩欣

    初审：陈环平

    复审：吴夏霞

    终审：陈生